الفراولة من الفواكه الصيفية والتي يفضلها الجميع كبارا وصغارا، ويُفضّل تناولها طازجة لنحصل على القدرِ الأكبرِ من القيمة الغذائيّة الموجودة بها، ويمكن من خلالها عمل موس الفراولة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير موس الفراولة.
موس الفراولة
المكونات
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الجلاتين غير مُنكّه.
نصف كوب من كريمة الخفق.
كوبٌ من الفراولة طازجة ومقطّعة إلى شرائح.
ملعقة من كريمة الخفق.
نصف كوب من سكر بودرة.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الجلاتين مع ملعقة الكريمة المخفوقة في وعاء صغير، وندعهما جانبا إلى أن يطرى الجلاتين.
نخلط الفراولة وسكر البودرة في مُحضّرة الطعام إلى أن تصبح الفراولة مهروسةً بشكل ناعم.
نقوم بوضع مزيج الفراولة المهروسة في قدر على نار خفيفة مع خليط الجلاتين، وندعها حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانبا لمدة ثلاثين دقيقة.
نقوم بخفق الكريمة بالخفّاقة إلى أن يتضاعف حجمها وتتماسك، ثم نضيف إليها مزيج الفراولة، ونستمر بالخفق إلى أن تتجانس المكونات.
نقوم بوضع الموس في زبادي التقديم، ونحفظها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين، أو إلى موعد التقديم.
نقدم موس الفراولة مزيّن بشرائح من الفراولة الطازجة وأوراق النعناع طازجة.
تشيز كيك موس الفراولة
المكونات
مكونات القاعدة
مئتان وخمسون غرام من البسكويت سادة.
ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
مكونات موس الشوكولاتة
مئتا غرام من الشوكولاتة البيضاء.
ثلاثمئة وخمسون غرام من كريمة الخفق باردة.
نصف ملعقة كبيرة من الجلاتين.
ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.
مكونات موس الفراولة
ثلاثمئة غرام من الفراولة طازجة.
رُبع كوب من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من الجلاتين.
ملعقتان كبيرتان من الماء بارد.
مئتا غرام من كريمة الخفق باردة.
طريقة التحضير
نفتت البسكويت ثم نخلطه مع الزبدة ونرصه في صينية التشيز كيك، وندخله إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة. نحضر موس الشوكولاتة البيضاء من خلال وضعها مع مئة وخمسين غرام من الكريمة في وعاء فوق حمام مائي إلى أن تذوب مع التحريك من حينٍ لآخر.
نذوب نصف ملعقة كبيرة من الجلاتين في الماء البارد ونتركه لمدة خمس دقائق.
نسخن الجيلاتين إل يذوب، ثم نقوم بإضافتها إلى الشوكولاتة، ونخفق مئتي غرام من الكريمة، ثم نضيفيها إلى الشوكولاتة.
نسكب موس الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت، ثم نضعها في الثلاجة إلى أن نحضّر موس الفراولة.
نقوم بوضع الفراولة والسكر في قدر على نار متوسطةِ الحرارة إلى أن يذوب السكر، ثمّ نرفع القدر عن النار، ثم نترك صلصة الفراولة إلى أن.
نقوم بتذويب الجلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد وندعه لمدة خمس دقائق، أو حتى يذوب الجلاتين ويمتص الماء، ونضعه على نار متوسطة إلى أن يَذوبَ بالكامل، ثم نضيفيه لصلصةِ الفراولة.
نسكب موس الفراولة على طبقة موسِ الشوكولاتة البيضاء، ثمّ نقوم بإدخاله إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، ثم نقدمه.
